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洛南核桃
发布时间:2017-10-13 来源:本站 作者:佚名 发布人: 浏览次数: A A+

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洛南核桃,历史悠久。据《洛南县志》记载,早在1000多年前的汉代。就为当地百姓辛勤种植。唐代已是“果之甚者,莫如核桃”。北宋《本草衍义》中记有:“核桃风发,陕、洛之间甚多”?!吨绷ド讨葜尽芬灿校骸吧搪骞钌跽?,无如核桃”的记述??杉淅分迷读?。

洛南县位于秦岭东段南麓,气候温和,雨量充沛,是核桃的最佳优生区,也是我国核桃主产县之一。其栽培历史悠久,分布广泛,资源丰富,品质优良。洛南特产核桃个大、仁饱、皮薄、质优,颇受国内外消费者青睐。二十多年来,曾连续多次获得国家、部、省等有关部门的表彰奖励。1983年获国家外经贸部优质产品荣誉证书,1988年获全国星火计划展览会铜奖,在“1999年中国国际农业博览会”和历届杨凌农博会上备受客商欢迎。20003月被国家林业局、中国经济林协会正式命名为“名特优经济林——核桃之乡”。特别是1958年毛主席关于“商洛每户种一升核桃”的光辉批示发表后,核桃生产有了长足发展。近年来,该县一手抓科管,一手抓发展,使全县核桃生产迈进了集约化经营、规?;⒄?、良种化栽植、科学化管理、产业化开发的轨道。

核桃是我国重要的经济树种之一。商洛核桃果实营养非常丰富。核桃仁含脂肪63%,最高达80%,为大豆的34倍,花生的1 6倍,油菜籽的1634倍。油质纯净浓香,不含胆固醇,在国际市场中誉为“健美食品”。含蛋白质17%~27%,碳水化合物107%,粗纤维5.8%,灰分15%,及钙、磷、镁、锰、铁、铬、碘等矿物质和胡萝卜素、维生素B、E、尼克酸等。1公斤核桃仁的营养价值,分别相当于9公斤牛奶、5公斤鸡蛋、4公斤牛肉。每200克核桃仁可产生1338千卡热量,比五谷杂粮所产生的热量大一倍多,比蔬菜大十倍,比猪牛羊鸡鸭鱼等每种肉类所产生的热能大4倍。因此,它是营养价值很高的干果,老少皆宜的营养保健食品。被人们誉为“营养宝库”、“养人之宝”。除生食外,还可制糕点、罐头、榨油、糖果、馅料等?;箍捎糜谂氲髯霾?,如“核桃鸡丁”、“核桃肉丁”,色味俱佳,甘香可口。

核桃油清香味美,亚油酸含量高,是高级食用油。由于是干性油,还可作高级油漆、清漆、肥皂、美术颜料、油墨的配剂和高级润滑油等。

核桃具有很高的药用和保健价值,历来为我国人民所珍视。唐代孟诜《食疗本草》中记述:食核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代刘翰《开宝本草》中记载:核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑须发、多食利小水,去五痔”。明代李时珍《本草纲目》中,说核桃仁有“补气养血、润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠。治虚寒咳嗽,腰脚重疼,心痛疝痛,血痢肠风”等功效。中医认为核桃仁味甘,性温,具有敛肺、补肾的功能;青龙衣(外果皮)味苦涩,性平,有毒,具有解毒、消肿、止痒的功效,可治慢性气管炎,外用可治头癣、牛皮癣;分心木(核桃仁木质隔层)味苦,性温,具有补肾、涩精、止淋的作用,能治肾虚遗精、滑精、遗尿;其叶能医治象皮肿。民间常用核桃油治疗烧伤、烫伤,涂抹患处。相传,明末李自成义军囤聚商洛山中时,因气候不适,瘟疫流行,多数将士染病,失去战斗力。医师尚炯为给将士治病,就地取材,不少病人都是用核桃治愈的。为此,李自成专门下令,命所有将士要?;ず煤颂沂?,不得随意砍伐。

 核桃仁有卓著的健脑作用,是神经衰弱病患者的天然补品。经常有头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、全身无力、咳嗽等症的人,每日早晚各食两个核桃,就可以起到药补和食补的作用。其健脑效果,祖国医学很早就从临床实践中得到验证。古中医学家从像形理论出发,认为从未有任何植物在外观上像核桃那样酷似人脑。核桃的外壳比照人的脑壳,核桃仁类似大脑的左右半球,并具备脑球中的皱褶、沟回;核桃仁的表皮遍布筋络,就像大脑的血管神经,即是核桃仁的肉白色,也酷似大脑所呈现的灰白色。现代医学证实了上述观点。据分析,核桃仁中含脂肪高达6380%,而大脑重量的50%由脂肪组成。脂肪是大脑功能活动的物质基础,加上构成大脑的脂肪将近有一半不能在体内自身合成,须由核桃之类的食品作为最直接的提供者。因此,要培养优质的脑组织,一定要有足量的含高脂的食品,如脑细胞的增生一次完成,增生的关键期从胎儿3个月开始至3岁左右。若能在此期间较多地供给核桃仁和其它健脑食品,使脑细胞在增生期得到足够的营养,大脑就可得到最佳的发育。核桃的健脑作用除富含脂肪外,还含有其它种种大脑发育所需的物质。如蛋白质、矿物质、维生素等。因此,核桃在国外被称为“大力士食品”、“益智果”。



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